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イベントレポート
たのしいぬか漬教室
●イベント開催企業
株式会社丸越
●実施店舗
ヤマナカ追進店
●実施日
2023年 10月 14日（土）
●実施内容
所要時間：60分 ※親子参加
①ご挨拶 概要説明…5分
②ぬか漬についてのお話…5分
（ぬか漬とは何か？糠や乳酸菌についてお話）
③ぬか床作り体験…20分
（実施に皆様にぬか床を作っていただきました）
④ぬか床の育て方のお話…15分
（作ったぬか床の育て方を説明）
⑤御漬物食べ比べ…10分
（ぬか漬の食べ比べ、浅漬の試食をしていただきました）
⑥質疑応答…5分
※③で作ったぬか床（約1ｋｇ）とたくあんのお土産付き
●概要
御漬物のある豊かで健やかな食卓づくり支援を目的とし、野菜や御漬物の正しい知識や季節や地域と共にある
古来よりの知恵を伝承・共有し、子どもからお年寄りまで、日本の家族と食卓の育みに貢献したいと思います。
ぬか漬の知識や作り方、食べ比べ等の体験型講座を行い楽しみながら日本の文化を学んでいただきたました。
当日は全13組の親子にご参加いただけました。小さなお子様もみえましたが皆様大変熱心に最後まで飽きることなくお話を聞いていただけたため、興味を持っていただけたと実感しております。
お話がとてもわかりやすかったという感想もあり、お子様からぬか床の育て方についてたくさん質問をいただけました。難しい内容もありますが内容も理解いただけたと思います。ご自宅でも今回お土産でお渡ししたぬか床を使って、ご自分でお漬物作りに挑戦していただけるのではと感じました。
ぬか漬の知識や作り方を学び、体験型講座でたのしみながら日本の文化を学んでいただけたため、今後もぬか漬けのたのしさを通して、食文化や食育のお話ができればと思います。