イベントレポート

たのしいぬか漬教室

ぬか床作り体験の材料はこんな感じです。
ぬか床に興味津々!お家でも育ててくださいね
ぬか漬けについてのお話も集中してきいていただけました。

●イベント開催企業
株式会社丸越

 

●実施店舗
大府フランテ館

 

●実施日
2023年 2月 19日(日)

 

●実施内容

1.ご挨拶 概要説明   5分
(あいち食育サポート企業団及び会社の説明)
2.ぬか漬についてのお話  5分
3.ぬか床作り体験     20分
4.ぬか床の育て方のお話 15分
5.御漬物食べ比べ    10分
6.質疑応答         5分
※作ったぬか床(約1kg)とたくあんのお土産付き

 

●概要

御漬物のある豊かで健やかな食卓づくり支援を目的とし、ぬか漬の知識や作り方や食べ比べ等の体験型講座を行い、楽しみながら日本の文化を学んでいただきます。

野菜や御漬物の正しい知識や季節や地域と共にある、古来からの知恵を伝承・共有し、子どもからお年寄りまで、日本の家族と食卓の育みに貢献したいと思います。

予約段階で定員となり、お断りさせていただいた方もいたそうで、イベント前から多くの方にご興味を持っていただけました。保護者が20~30代のファミリーからご年配の方まで、幅広い層の方にご参加いただけ、お子様にも参加していただけました。

 

御漬物食べ比べでは、ぬか漬の食べ比べ、浅漬の試食をしていただきました。初めて食べるお漬物もあり、好評でした。試食を通して新しい味を知っていただき、御漬物についてもっと受け入れていただけたかと思います。なかには、胡瓜が食べられなかったお子様が、ぬか漬の胡瓜を食べて「おいしい」と言っていただけたという嬉しい出来事も!!!

 

座学パートでは、ぬか漬とは何か?、糠や乳酸菌についてお話、作ったぬか床の育て方をご説明しました。なかなか自作する機会やふれる機会の少ない、ぬか床作りの体験を通して興味をもってもらえたことで、実技だけでなく、お話も熱心に聞いていただけたかと思います。参加者には大変楽しかった、またぜひ参加したいなどと言っていただき、ご質問もたくさんいただけたたことから、関心を持っていただいていることを実感しました。